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封彦以俐落手法,将菇撕成纵向的片状。刀刃在底部轻切,顺着切痕将之撕开。又因为这株菇太大太宽,封彦将撕成片状的菇给切半后,刚好看到有豆包,便取来切成条状。芹菜也切了丝,将锅烧热,加点油。
没一会,炒菜的香气四溢。加了点酱油跟糖,半红烧半炒的状态。没一会就是一道素菜。赵琮挟了一块,先给了封彦,自己才另外挟来吃。
「欸,不知道为什么,我总觉得这菇可以代替肉啊?」赵琮说道。
「好吃不?」封彦笑问。
「当然好吃!」赵琮吃得不亦乐乎。「我就喜欢阿彦做的菜,美味极了!」
顺便再教了一些料理手法给几位厨子,说可以让他们自己试着做,练练手感。「难得的食材,下次有机会再收着,我再教些别的。」
封彦再挑了几株后,剩的给大厨们练手去了。「那道炸菇啊�
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